উচ্চ ঘনত্বের স্টার্চযুক্ত দুধ থেকে মল্টোজ উৎপাদন

উচ্চ-ঘনত্বের স্টার্চযুক্ত দুধের হাইড্রোলাইসিসের প্রতিবন্ধকতা এবং সর্বোত্তমকরণ

স্টার্চ থেকে চিনিতে আর্দ্রবিশ্লেষণ দুটি পর্যায়ে সম্পন্ন হয়:তরলীকরণ এবং শর্করাকরণঐতিহ্যগত প্রক্রিয়া ব্যবহার করে২৫%-৩৫% স্টার্চযুক্ত দুধ, যার জন্য প্রচুর পরিমাণে জলের প্রয়োজন হয়। যেহেতু এনজাইমেটিক বিক্রিয়ার জন্য এই জলের মাত্র অল্প অংশ প্রয়োজন হয়, তাই স্যাকারিফিকেশনের পরে এর বেশিরভাগই বাষ্পীভূত করতে হয়, যার ফলে বৃদ্ধি পায়শক্তি খরচ এবং উৎপাদন ব্যয়এছাড়াও, কিছু গাঁজন প্রক্রিয়ার প্রয়োজন হয়৪০% এর বেশি ঘনত্বের চিনির দ্রবণযার ফলে শর্করাযুক্ত তরল পদার্থে উচ্চতর কঠিন পদার্থের চাহিদা তৈরি হচ্ছে।

বৃদ্ধি করাদুধের স্টার্চ ঘনত্ববাষ্পীভবন খরচ কমানোর এটি একটি কার্যকর উপায়। তবে, উচ্চ-ঘনত্বের সিস্টেমের ফলে বৃদ্ধি পায়সান্দ্রতাঅসম্পূর্ণ সাবস্ট্রেট হাইড্রোলাইসিস এবং এনজাইমের কার্যকারিতা হ্রাস। শিল্প উৎপাদনে, পেতেমল্ট সিরাপ≥৯০% মল্টোজ উপাদান সহদুধে স্টার্চের ঘনত্ব সাধারণত নিয়ন্ত্রণ করা হয়১০%-২০%, অতিক্রম করবে না২৫%ভবিষ্যৎ গবেষণায় উৎপাদনশীলতা ও অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য উচ্চ সাবস্ট্রেট ঘনত্বের পরিস্থিতিতে এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের অনুকূলকরণের উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত।

লনমিটার অনলাইন ঘনত্ব মিটারমল্ট সিরাপউৎপাদন

মল্ট সিরাপ উৎপাদনের সময় পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য শর্করাযুক্ত তরলের ঘনত্বের রিয়েল-টাইম পর্যবেক্ষণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।লনমিটারমল্ট সিরাপঘনত্ব মিটারদুধে স্টার্চ এবং তরলে চিনির ঘনত্বের সঠিক পর্যবেক্ষণ প্রদান করেতরলীকরণ এবং শর্করাকরণঅর্জন করা:
✅রিয়েল-টাইম ঘনত্ব পর্যবেক্ষণহস্তচালিত নমুনা সংগ্রহের ত্রুটি হ্রাস করে এবং উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করে।
✅স্বয়ংক্রিয় শর্করাকরণ শেষবিন্দু নিয়ন্ত্রণ, যা মল্টোজের পরিমাণ স্থিতিশীল রাখে।
✅বাষ্পীভবন প্রক্রিয়ার অপ্টিমাইজেশনশক্তি খরচ হ্রাস করে এবং অর্থনৈতিক সুবিধা বৃদ্ধি করে।

এর প্রয়োগের সাথেলনমিটারঅনলাইন ঘনত্ব মিটারনির্মাতারা আরও নির্ভুল অর্জন করতে পারেপ্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণউন্নত করুনস্বয়ংক্রিয়করণকমানোখরচএবং আরও নিশ্চিত করুনদক্ষ এবং স্থিতিশীল উৎপাদন.