সয়া দুধের ঘনত্ব পরিমাপ

সয়া দুধের ঘনত্বের গুরুত্ব

সয়া দুধ হল একটি কলয়েডাল দ্রবণ যার মধ্যে সয়াবিন প্রোটিন থাকে। সয়া দুধের ঘনত্বের প্রয়োজনীয়তা জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে পরিবর্তিত হয় এবং জমাট বাঁধার পরিমাণও সয়া দুধে প্রোটিনের পরিমাণের সমানুপাতিক হতে হবে। অতএব, সয়া পণ্য উৎপাদনে সয়া দুধের ঘনত্ব নির্ধারণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নির্দিষ্ট সয়া পণ্যের সাথে জড়িত কারুশিল্পের প্রয়োজনীয়তা দ্বারা লক্ষ্য সয়া দুধের ঘনত্ব নির্ধারিত হয়। সয়া পণ্যের ক্রমাগত উৎপাদনে সয়া দুধের ঘনত্বের স্থিতিশীলতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদি সয়া দুধের ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে বা ঘন ঘন ওঠানামা করে, তবে এটি কেবল পরবর্তী ক্রিয়াকলাপগুলিকে (বিশেষ করে স্বয়ংক্রিয় জমাট বাঁধা ব্যবস্থা) প্রভাবিত করে না বরং পণ্যের গুণমানকেও অসামঞ্জস্যপূর্ণ করে তোলে, যার ফলে সামগ্রিক পণ্যের গুণমান প্রভাবিত হয়।

বিভিন্ন সয়া পণ্যের জন্য সয়া দুধের ঘনত্বের প্রয়োজনীয়তা

জিপসামকে জমাট বাঁধা হিসেবে গ্রহণ করার কারণে দক্ষিণ টোফুতে সয়া দুধের ঘনত্ব একটু বেশি প্রয়োজন। সাধারণত, ১ কেজি কাঁচা সয়াবিন থেকে ৬-৭ কেজি সয়া দুধ তৈরি হতে পারে, যার জমাট বাঁধার তাপমাত্রা ৭৫-৮৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে।

নর্দার্ন টোফুতে লবণাক্ত পদার্থ হিসেবে গ্রহণের জন্য সয়া দুধের ঘনত্ব কিছুটা কম প্রয়োজন। সাধারণত, ১ কেজি কাঁচা সয়াবিন ৯-১০ কেজি সয়া দুধ উৎপন্ন করে, যার জমাট বাঁধার তাপমাত্রা ৭০-৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে।

জিডিএল টোফুতে দক্ষিণ এবং উত্তর উভয় টোফুর তুলনায় সয়া দুধের ঘনত্ব বেশি প্রয়োজন, কারণ গ্লুকোনো ডেল্টা-ল্যাকটোন (জিডিএল) জমাট বাঁধার জন্য ব্যবহৃত হয়। সাধারণত, ১ কেজি কাঁচা সয়াবিন ৫ কেজি সয়া দুধ তৈরি করে।

শুকনো বিন-দই কাঠি: যখন সয়া দুধের ঘনত্ব প্রায় ৫.৫% হয়, তখন শুকনো বিন-দই কাঠিটির গুণমান এবং ফলন সর্বোত্তম হয়। যদি সয়া দুধে কঠিন উপাদান ৬% এর বেশি হয়, তাহলে কলয়েডের দ্রুত গঠন ফলন হ্রাস করে।

সয়া দুধের ঘনত্ব নির্ধারণে অনলাইন ঘনত্ব মিটারের প্রয়োগ

সয়া দুধের ঘনত্বের স্থিতিশীলতা বজায় রাখা মানসম্মত প্রক্রিয়া, ক্রমাগত উৎপাদন এবং কার্যকরী মানসম্মতকরণের জন্য একটি পূর্বশর্ত, পাশাপাশি ধারাবাহিক পণ্যের মানের ভিত্তিপ্রস্তর।Inলাইন slurryঘনত্ব পরিমাপক স্লারিগুলিতে দ্রবণীয় উপাদান পরিমাপের জন্য এটি একটি চমৎকার পদ্ধতি।লোনমিটার পাল্প ঘনত্ব মিটার এটি একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ঘনত্ব পরিমাপ যন্ত্র যা রিয়েল-টাইম সয়া দুধের ঘনত্ব পর্যবেক্ষণ এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য বিভিন্ন ব্যাসের পাইপলাইন বা ট্যাঙ্কে ইনস্টল করা যেতে পারে। এটি সরাসরি শতাংশ ঘনত্ব বা ব্যবহারকারী-সংজ্ঞায়িত ইউনিট প্রদর্শন করে, যা হ্যান্ডহেল্ডের তুলনায় দ্রুত, আরও নির্ভুল এবং স্পষ্ট পরিমাপ প্রদান করে।রিফ্র্যাক্টোমিটারঅথবা হাইড্রোমিটার। এতে স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা ক্ষতিপূরণও রয়েছে। সয়া দুধের ঘনত্বের তথ্য সাইটে প্রদর্শিত হতে পারে এবং পর্যবেক্ষণ এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য অ্যানালগ সংকেত (4-20mA) বা যোগাযোগ সংকেত (RS485) এর মাধ্যমে PLC/DCS/ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্টারে প্রেরণ করা যেতে পারে। এই প্রযুক্তি সয়া পণ্য শিল্পে ঐতিহ্যবাহী ম্যানুয়াল পরিমাপ, রেকর্ডিং এবং নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতিতে বিপ্লব আনে, যা দীর্ঘকাল ধরে ব্যাপক উৎপাদন ব্যবস্থাপনার উপর নির্ভর করে আসছে।

পণ্যের বৈশিষ্ট্য

কারখানার ক্রমাঙ্কন এবং স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা ক্ষতিপূরণ: সাইটে ক্রমাঙ্কন ছাড়াই তাৎক্ষণিক ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

অনলাইন ক্রমাগত নির্ধারণ: ঘন ঘন ম্যানুয়াল নমুনা সংগ্রহের প্রয়োজন দূর করে, শ্রম এবং খরচ সাশ্রয় করে।

স্ট্যান্ডার্ড অ্যানালগ কনসেন্ট্রেশন সিগন্যাল আউটপুট: নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থায় ইন্টিগ্রেশন সহজতর করে, ম্যানুয়াল সনাক্তকরণ ত্রুটি দূর করে এবং কনসেন্ট্রেশনের ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে।